谁有签建筑合同的经验? 请赐教

本人投资做一个仓库类的project, 下星期要closing loan.然后要签建筑合同. 大概要3-4个月完成. 建造其间我要付利息.我想在合同中加上延期罚款,建造商则说如果加上这条,那也要加上提前完工奖励一条. 可是奖励的钱并不在loan里,不知钱从那里来.

请教一下签这类合同应该有些什么注意事项? 如何保障自己的利益?