不好意思不是不想写只是不知道该问些什么

看好一家餐馆，地点打个80分，价钱还算合理，1200尺，FULL KITCHEN, FULL BASEMENT + BACKYARD PATIO， 没有POS点餐系统，没有监视系统。目前问题是原来的老板没有精力管理，管理不太好，所以客人回头不多。
有啤酒酒牌。 我接手后先要申请烈酒牌（8000/第一年，以后每2年4500更新牌照。
在纽约。