油炸烩

“油炸烩”或“油炸鬼”是中式传统早餐油条的别称，源自南宋时期杭州百姓为表达对卖国贼秦桧的愤恨，将面团捏成秦桧夫妇形象油炸而食的典故，后来演变成方便制作的油条，是极具地方特色的特色小吃，常与葱包烩等结合食用。