中国农贸市场买得肉是当天宰的,没有腥味,如果放入冰箱几天,再拿出来就会有腥味,所以买肉有热气肉和冷气肉之分。
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同样的,国内许多做清蒸鸡的餐馆,都是买活鸡当场杀了煮,味鲜美,如果是买冰过死鸡,也会有腥味。
-cgh-
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01/22/2025 postreply
07:35:24