Top sirloin對火候很敏感，火候過了肉質就突然變老，試兩次就好了。

来源: 于 2017-09-03 08:25:42 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

Bottom sirloin也叫Tri Tip，但不是sirloin tip。