古人虽然没有滤水器,但有澄清水的办法。例如明代许次纾《茶疏·择水》里就提到了用黄河水煮茶:

来源: Shubin 2024-01-18 12:13:37 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (797 bytes)
本文内容已被 [ Shubin ] 在 2024-01-18 12:14:50 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

“今时品水,必首惠泉,甘鲜膏腴,至足贵也。往日渡黄河,始忧其浊,舟人以法澄过,饮而甘之,尤宜煮茶,不下惠泉。黄河之水,来自天上,浊者土色也,澄之既净,香味自发。“

明代张源的《茶录·品泉》里说:“山顶泉清而轻,山下泉清而重,石中泉清而甘,砂中泉清而冽,土中泉淡而白。流于黄石为佳,泻出青石无用。流动者愈于安静,负阴者胜于向阳。真源无味,真火无香。井水不宜茶,《茶经》云:山水上,江水次,井水最下矣。第一方不近江,山卒无泉水,唯当多积梅雨,其味甘和,乃长养万物之水。雪水虽清,性感重阴,寒不脾胃,不宜多积。”

所有跟帖: 

这种澄清,是不彻底的。可能会有细菌病毒附着在微粒上,烧开可以杀菌,但风味会受影响。 -咲媱- 给 咲媱 发送悄悄话 咲媱 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2024 postreply 12:35:32

人家也是煮了才喝。其实很多今人的智慧未必超过古人,想把所谓的”封建迷信“ 搞明白就很难,要想 -Shubin- 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (364 bytes) () 01/18/2024 postreply 12:50:29

这些都是可以测量,可以量化的,只是现代人没有那么多闲工夫去测量而已。现代人一旦认真起来,破解那些玄学的东西不难。 -咲媱- 给 咲媱 发送悄悄话 咲媱 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2024 postreply 14:33:37

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