蛋炒饭是一个非常重要的资源，出现通常意味着人类社会的转折点。乾隆下江南吃蛋炒饭，大清由盛转衰，永历帝吃大救架蛋炒饭明亡

扬州发明了扬州炒饭之后，立刻经历了扬州十日。

可是因为方便好吃，架不住人们前腐后继，鞠躬尽瘁，鸡飞蛋打，蛋碎一地。