肥头大耳数牛蒡

肥头大耳数牛蒡

牛蒡（学名：Arctium lappa L.），属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米。

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我记得，小时候，爷爷为了省火柴，把牛蒡的叶子晒干揉碎，做成棉絮状的火绒。然后用钢火镰和石英擦碰出的火花把火绒点燃，再用它去点烟袋锅。

现在我知道了，牛蒡的种子叫牛蒡子，或大力子、恶实，是一味中药。

 

牛蒡子生用或炒用，用时捣碎。具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。现代研究，牛蒡子还可用于防治糖尿病肾病，牛蒡果实含牛蒡甙经水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

 

 

 

【摄于大多伦多地区的几个公园】

所有跟帖： 

• 美东这边的亚洲店有卖的，几年前我买过一次，削了皮炒着吃。但是有一股特别的味道，家人不喜欢。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 11:26:09

• 你说的会不会是莴苣？我没听说有人把牛蒡做蔬菜。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 11:51:52

• 链接在里面。 -Shubin- ♂ (476 bytes) () 08/23/2022 postreply 12:56:01

• 噢，谢谢你。这些知识我真不知道，学习了。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:18:21

• 不客气。做为吃货只认识店里卖的根茎，不认识地里鲜活的植物。 : ) -Shubin- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:24:32

• 这个好像是我后院的杂草，长得非常快。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 12:24:00

• 是的，我一直不知道它可以作药材，更不知道它的根是一种蔬菜。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:20:40

• Wiki百科上说，日本在太平洋戰爭期間俘虜英美戰俘，因戰時糧食短缺，強迫英美戰俘吃牛蒡，而英美戰俘在飲食文化上不知道 -Shubin- ♂ (423 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:28:15

• 牛旁丝炒胡萝卜丝是日本有名的家常菜。牛旁段烧排骨汤也很好吃。 -灵动的双子- ♀ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 13:32:16

• 谢谢介绍！非常感谢各位朋友，我意外获得了这么多知识------ -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 18:50:29

• 也感觉像weed啊 -木有文化- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 20:32:40

• 在中国和加拿大没见过人工种植的，不知道喜欢吃牛蒡的日本是否人工栽培。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/24/2022 postreply 05:00:33