猪油拌饭与阳春面

深夜食堂勾起了吃货们的馋虫。本人孤陋寡闻，既不知道牛油拌饭，也没听说猪油拌饭，不过想来必定美味。不由得记起小时候吃过的上海阳春面。

阳春面，高大上的名字来自以前每碗售钱十文，上海市井隐语以十为阳春故得名。此面俗称光面：一碗清汤挂面，光秃秃的除了汤就是面，只飘着少许葱花。但是一碗端来，立马香气扑鼻，吃到嘴里更是回味无穷。

秘密何在？阳春面配料十分简单，简简单单四样佐料，其中那一勺猪油便是阳春面的灵魂。

猪油+酱油+碳水化合物构成了劳动人民的日常美食，百吃不厌。

当然，有高汤更好，没有，白开水一冲，多洒些葱花，一大碗捧在手，开吃！