文化的向往 大珠小珠落玉盘

我一般不答应别人什么，做不到的也不承诺。但答应的，心里就会做个记号，虽然不见得马上兑现，一般不会忘记。之前有才哥看视频做油墩子，馋的哈喇子直流，我说下次做来给他解馋。

现在我做好了，有才哥不见了，他潜水也好，真的走远了也好，我兑现了风中的承诺。了却一桩心事。

如果我还答应过哪位网友什么，请提醒我，趁着我还没痴呆，还在版主任上，能做到的都会办。圣诞节的时候我上过一个紫薯蛋糕，我跟熊姐说会预定一个她家芒果口味的，到时候端出来，但没有实现。是蛋糕达人过节回了菲律宾，因为疫情给拦住没回来。如果她回来了，我就订，到时候就能让熊姐看到。

我没有油墩子的模子，但材料和配方都差不多，主角是大萝卜丝，下油锅炸。

折衷的办法，是把配好的料搓成丸子

成品，怕失败，没做太多，结果都说没吃够，把馋虫勾出来了，得，还是我的罪过。

这次加大了菜码，而且馅料里放了些肉馅，荤素搭配，更香。弄了一大盆。

内部细节，好吃到爆。

我用的是这样方子

https://www.youtube.com/watch?v=JuGLCpEYVcg

一剑说我捣鼓吃的也是文化的一部分，也是值得向往的，呦西，周末了，再来几盘。

尖辣椒炒干豆腐，辣～～

芹菜炒鱿鱼，不能怕麻烦，要买整只的回来自己处理，很新鲜，以前买过超市冷冻被改刀过的鱿鱼卷，有股碱水味，不好吃。

土豆烧牛腱，下饭神器。

我算一个合格的文化人了吗？

 

所有跟帖： 

• 好手艺，不过这个丸子太大，也没见核桃 -daxigua01- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:20:08

• 个头大实在，对了，下次放点核桃会更香：） -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:27:37

• 都合我胃口，不过鱿鱼用水发的比鲜鱿更香 -老键- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:25:12

• 你说那种我知道，我说的是超市冷冻包装的，一小块一小块改了花刀的鱿鱼卷，那股味道真怪，还是新鲜的好。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:29:52

• 那个冰冻的从不买 -老键- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:39:14

• 看了视频有启发，把面包糠混入馅里。就是切萝卜太麻烦，可用食品加工机。萝卜这么多水份不会溅油吗? -老键- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:42:25

• 面包糠不够，还要加点面粉才能成糊糊，面粉加进去，就会吸起萝卜的水分了。多做一些，直接吃可以，放汤里或火锅都好吃。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:51:31

• 我来看一看油管怎么做 -polebear- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:57:09

• 妥妥的吃货文化；-） -polebear- ♀ (237 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:27:48

• 小酒已经下肚了，谁说君子一言驷马难追，女汉子承诺的话，别人忘了，我还会记得，小心眼的人都这样：） -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:34:27

• 为了回报你，赶紧整篇农家乐文化来；-） -polebear- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:36:09

• 确实让人产生了对文化的向往~ -一剑无痕- ♂ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 19:47:29

• 食色性是最朴实的文化～ -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 20:04:47

• 原来就是素丸子。我小时候家里的年夜菜之一，但用的是胡萝卜。肉丸子是不放菜的，我不吃。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 03/19/2022 postreply 20:34:12

• 我第一次是做素的，第二次放了点肉馅，发现肉馅比较黏，容易让丸子成团，就可少放面粉，我觉得都好吃，偏爱半荤八素的。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 07:45:40

• 哎呀呀，你们一个两个专门挑人的胃口~~~这是妥妥的文化帖啊~~~是啊，我也一直想着优才歌怎么没见露面了~~~ -雪晶- ♀ (50 bytes) () 03/19/2022 postreply 21:43:18

• 我们太俗，，有才哥觉得曲高和寡吧：）我家领导在我有兴致的时候有福，我没心情时候领导含着眼泪吃泡面：） -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 07:47:58

• 这个确实厉害。这里有一家上海餐馆，有“油墩子”。我原本不知此菜，是和一家上海朋友---- -文革传人- ♂ (278 bytes) () 03/20/2022 postreply 00:13:58

• 疫情中很多餐馆半死不活的，小生意真无奈，我答应给邻居每人100个来着，我记错了：） -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 07:49:59

• 和传人兄差不多，今天才知道油礅子是上海菜。这里也有不错的上海餐馆，下次去的时候抚慰一下被丸子钩起来的馋虫 :-) -papyrus- ♂ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 07:08:56

• 古纸兄，我想到更改良的，油墩子太油了，偶吃可以，下次我弄好料用不粘锅煎，就当吃萝卜糕了：） -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 07:51:51

• 猪弟评：你是一个大大的文化人。你的文，入口就化！！ -kirn- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 08:01:12

• 我还要贪嘴！！！ -kirn- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 08:01:43

• 差点忘了二弟是贪吃的，也是有文化的，给了文化新解，入口即化，妙～ -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 08:08:28

• 好，下次我搬了食物来砸你的坛子。把金山的水引过来，这里大家全变成泡菜 -kirn- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 08:15:14

• 大白菜涨价了，俺们都是韭菜，你的金山水正好灌溉。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 03/20/2022 postreply 08:18:29