自渍酸菜，腌洋姜，烤羊肉串

1.  自己渍酸菜

这是第三年自渍酸菜了，东北人冬天哪能不吃酸菜？

洗净大白菜1-2颗

因为白菜太大，从底部切成4块

一壶开水浇上去，烫15分钟

这个大罐子是一对，在Yard Sale上买的，$8一对，用来渍酸菜，腌咸菜

把烫过的白菜装进罐子里

上面压一个盘子，最好压一块石头，使得水把氧气和白菜隔离，防止白菜烂了

一个多月以后，酸菜好了

用高压锅炖排骨酸菜

来一碗酸菜炖排骨，可惜没放粉条子

 

2.  腌洋姜

洋姜的百科知识洋姜介绍

      洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。 鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。

洋姜的营养价值

洋姜富含碳水化合物、粗蛋白、脂肪、纤维、灰分、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有大量的钙、磷、铁等微量元素，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。

洋姜的食用效果

洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

洋姜的食用禁忌

阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

洋姜的选购

看大小：选大块、没有疤痕的；
看颜色：红皮的好；
看表面：带泥土的更新鲜。

洋姜的烹饪小技巧

1、洋姜最常见的吃法是腌制，切成片3-4小时可腌制入味，用整块的洋姜需腌时候长一些；
2、凉拌时直接加调料腌制就行；炒菜时可清炒或搭配肉丝；炖汤时可搭配老鸭。

今年洋姜大丰收。

一般说来洋姜满地窜，很容易生长。其实洋姜需要松软的土，喜欢阳光。硬地和阴凉的地方只长杆叶，不长根块。

已经收获了50磅了，下面这一大盒子25磅，还有大约25磅在地里没有收获上来

这种紫色的叫作土茯苓，阳光充足和水足够的情况长得很大，2-3磅一个。

洗净，大的切成片，放花椒，辣椒，酱油装到瓶子里腌制，总共装了十几个瓶子，小的则整个直接放到大罐子里用盐腌起来。

已经吃了几瓶了，特别脆，爽口，还有这么多瓶。

 

3.  今晚平安夜，吃点什么吧

烤羊肉串

龙虾是必须的，LP最爱

猪大肠可是30多年没吃了

东北人猪皮冻是必须的

自制牛肉干，儿子当零食吃

熬酸菜火腿

最后，当然少不了薄皮大馅猪肉大包子，儿子最爱，几乎每2个星期都给儿子包一大锅包子，每锅三屉子50多个包子。儿子不吃菜，包包子骗他吃菜。

身高1.92米了，明年会超过1.95米，别再长了，麻烦。

差一点忘了，还有20磅“兵团红”新疆小枣，非常甜，和新疆和田大枣一样的好吃。老婆最爱，每包5磅重，$15/包，一下子买了4包，正价可是19.99/包。够老婆吃半年的了。

 

祝网友圣诞快乐！

所有跟帖： 

• 咱俩包的包子一个德性，内容不在褶上。轻易不包，包一次不吃出胃酸誓不罢休。受到刺激了...。 -来罘- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:32:45

• 赶紧包端上来。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:44:57

• 包是要包，相不庆丰，上不了台面。 -来罘- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:15:45

• 咱那大包子是薄皮大馅 -老生常谈12- ♂ (78 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:05:48

• 1.98米？会打篮球吗？ -来罘- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:13:32

• 打 -老生常谈12- ♂ (108 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:23:45

• 个高打篮球是老套，让孩子自由发展最好。 -来罘- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:29:14

• 这要狂赞，太厉害了，全是馋人的菜，我今年腌了糖蒜，一次成功，有的都绿了，像腊八蒜，非常好吃，结果我吃一天就悲剧了 -核桃小丸子- ♀ (155 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:38:17

• 哈哈哈 -唐歌- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:53:21

• 然后怎么清除余味的？ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:53:29

• 没办法，只能留给时间，大蒜在人体挥发怎么也要3天，本来想终于不见人了，在家吃个够，领导不乐意了说，我不是人吗？ -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:07:18

• 哈哈哈~~~ -雪晶- ♀ (201 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:10:13

• 是，对味道比较敏感。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:14:44

• 换一种思路，可以建议你先生用鼻塞, 再加上耳塞 -daxigua01- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:01:46

• 我 -老生常谈12- ♂ (70 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:08:07

• 满口LP、LP的，要点赞~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 10:52:50

• 那是 -老生常谈12- ♂ (2045 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:04:08

• 爱妻狂魔 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:05:32

• 那怎么办？ -老生常谈12- ♂ (56 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:06:30

• 完了~~~ -雪晶- ♀ (71 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:11:39

• 感觉做你的老婆会压力山大,时时被关注,是不是还经常检查她吃东西的进展问"不是你说爱吃的吗我才买/种/烧的?":)) -灵动的双子- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 16:43:27

• 是的。 -老生常谈12- ♂ (100 bytes) () 12/27/2021 postreply 19:00:27

• 你们的钱不是共享的吗？如果是共同账户，我肯定有意见~~~LOL -雪晶- ♀ (228 bytes) () 12/27/2021 postreply 23:47:55

• 那个 -老生常谈12- ♂ (47 bytes) () 12/28/2021 postreply 04:55:48

• 是的。 -老生常谈12- ♂ (100 bytes) () 12/27/2021 postreply 19:00:35

• 是的。 -老生常谈12- ♂ (100 bytes) () 12/27/2021 postreply 19:00:40

• 爱老婆爱儿子，一流老公啊! -花似鹿葱- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:42:00

• 谢谢 花似鹿葱老姐的支持 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 11:59:03

• 這是大廚的水準。沒看明白的是那酸菜，裡面不加任何東西？就在水里泡着？ -水明善- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:36:35

• 对，不加任何东西。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:52:58

• 謝謝解惑。 -水明善- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 13:05:45

• 老生兄来了，太好了！博客赞了，走廊再赞 ：） -平等性- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:36:37

• 平兄感召力大 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:54:45

• 风流老公～～～老朋友，不搭理了？？？节日快乐！！！ -树蛙瓦凹- ♂ (675 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:42:32

• 节日愉快！峥嵘岁月何惧风流？ -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 12:55:45

• 你的橱艺了得！！！ -树蛙瓦凹- ♂ (177 bytes) () 12/27/2021 postreply 16:46:29

• 厉害，酸菜原来是这么腌出来的 -polebear- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 14:41:12

• 是的，很简单 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 15:53:58

• 奇怪，好像现在又上不了首页热点了~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 16:21:54

• 哈哈哈，是不是你得罪了网管啊，为什么你的上不了首页热点啊~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 17:09:26

• 没得罪谁呀？大过年的。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 12/27/2021 postreply 19:04:41