圣诞早安！经过一晚下的功夫，现在可以来秀秀我的普罗旺斯甜点了。
用料没有完全按照“四乞丐”的传统食谱，而是用了黑，白，奶油三种巧克力，选的是我们平常最喜欢的瑞士 Cailler 厨用巧克力，配上喜欢的干果，坚果。
但步骤是完全按食谱走的；原以为比较简单的制作过程，做起来也不容易，还蛮紧张的，因为整个过程除了要掐好时间，掌握好温度，还得把控好热巧克力的挤出份量和形状；三种巧克力的质地也不太一样。。。好在儿子放假回来了，能搭一把手，平安夜前一晚，我俩把甜点搞定了。
准备好的器具和用料：
先烤了坚果，不幸的是核桃和夏威夷果都烤糊了，有的颜色变黑不好看了，没能用上。
用热水浴 (bain de marie)融化固体巧克力，先做颜色浅的，这样器具就免了每次的冲洗。温度一定要按食谱50-55°C 的要求，不然效果不好。
铺平烘烤纸，先做白巧克力，白巧克力融化后仍比较稠，挤出不太容易, 做得歪歪扭扭：）不过，白巧克力是三种巧克力中小孩子们最爱吃的。
相比之下，奶油巧克力和黑巧克力融化后较稀易挤，但若不小心挤也会挤出大片，一定得掌控好时间，我和儿子是数着“1-2-3-stop” 的节奏来完成的，场面十分有趣，也是这次做甜点最开心的部分。最后，随意做了几个：
第二天醒来就忙着查看巧克力是否已凝固完毕，然而，差点前功尽弃，冬天的室内温度还是太高了，于是赶紧把它们都移到了室外冷固，终于还是大功告成了：））
好不容易，总算是凑足了包括“四乞丐”在内的圣诞普罗旺斯13种甜点！不过传统的“四乞丐”硬是让我改编了不少：）
需要注意的是，液体巧克力很烫，挤时要小心避免被烫伤。
