“上海人也拎不清的上海话”(TZ)

共10句，伊齐巧不晓得第1、第2句的意思。

 

这第1句叫“阿王炒年糕”，第2句叫“开年礼拜九”。

一句一句来。

 

“阿王炒年糕”是个歇后语，它的上半句是“吃力不讨好”。

 

此语原系鄙人之家乡话——宁波话，叫做“着（音jia）力勿讨好，阿王搡年糕”。

搡即“樁”。老法做年糕，把烧好的“哒哒滚”的大米饭放在石臼里，用粗木棍把来捣烂。然后再捞起，放在案板上，冷却后切成块或条。

 

江南各省食稻地区都有相似的做法。

江西叫“打麻糍”，做成球状，外面滚黄豆粉。是造屋上梁时必备食物。着人挑担爬上新房梁，然后往下扔。

众人抢来后，拍掉泥尘，就往口里塞。

味极香甜。我在赣地也抢过几回。

据说，福建、湖南、四川都有。

 

后来，此话被上海人以讹传讹，变成“吃力不讨好，阿王炒年糕”了。

其实炒年糕的技术含量远不如樁年糕，不易弄坏。

此语原指不要不会做事的人插手来做事，以免浪费了原材料。

后来也引申为嘲讽插手者，类似“山东人吃麦冬，一懂也不懂”的意思。

再后来还有了“别添乱”、“越帮越忙”的意思。

 

至今还清晰地记得，以前快过年了，我们小孩为好奇好玩，总是争着要帮大人干点活，比如借个磨、端个水什么的，却常常被母亲斥道：“走开，去白相去，着（音jia）力勿讨好，阿王搡年糕！”

 

“开年礼拜九”则是滴滴刮刮的上海话。

 

因为西风东渐后，教会文化率先传到上海。租界里许多华人都是信教做礼拜的。将“礼拜”一词编入俚语，只能是上海人所为。

 

“开年”指来年。

以前上海人只说“旧年”和“开年”，从不说“去年”和“明年”，后者被视为太正式的书面语。

我的印象中，大家都说“去年”和“明年”好像还只是近三十年的事情。

50后、60后至今还是夹杂着用，只有40岁以下的上海人才只用“去年”和“明年”。

 

礼拜九，当然是指永远也盼不来的日子了，事实上也没有礼拜九。

而礼拜九还要等到“开年”，就更没有希望了。

听以前弄堂里的“老克勒”说，以前曾是“开年礼拜八”，上海人犹恐不煞渴，不够戏剧性，遂变成“开年礼拜九”。

 

给两个例句吧。

例1：

“只家伙借了我钞票到现在也没还。”

“侬等伊还钞票啊？要么开年礼拜九喏。”

 

例2：“小姑娘，啥辰光拨阿拉吃喜糖啦？”

“我啊？早来，开年礼拜九。”

 

另，前几天也曾写过几条微博，关于“濒危”上海话的，也一并收集在这里吧。

 

如：鱼腥虾蟹。

 

上海人以前从来不说“海鲜”的。

“海鲜”是粤语。1980年代后才传遍全国。

彼时粤菜大流行，各地便都开出很多粤菜馆来。当年最红火的粤菜馆广告语就是：“香港名厨主理，天天空运海鲜”。

“海鲜”一词就这样走进了上海人的生活和语言。

 

但现在听人说“海鲜”总觉得有点炫耀的意思，如，“朋友请我吃海鲜哎”。

一言以蔽之：俗。

而以前上海人说起这些来就很低调，叫“鱼腥虾蟹”，优点缺点并列。

 

刚刚路浪厢听来咯例子：

“哦唷，买点啥啦？”

“勿买啥，平常小菜。”

“小人放假了么买眼好咯拨伊吃吃，蹄膀斩一只，要么大排斩两块，派头大点。”

“肉阿拉勿进门咯侬晓得个呀。”

“咯荤菜总归要咯啰。”

“喏，一眼鱼腥虾蟹呀。”

 

又如：“熏癞水”与“牛踏扁”。

 

这两个都是上海古镇朱家角的特色食品。

 

“熏癞水”即熏蛤蟆。

癞蛤蟆之沪语标准叫法是“癞水蛤霸”（音la si ge bo）。

故熏过的“癞水蛤霸”应叫“熏癞水蛤霸”，太长了，简称“熏癞水”。

 

“牛踏扁”即“熏青豆”。

熏制前先将粒粒青豆泡软压扁，再放作料煮就入味了。

豆性硬，一般不易被压扁而又不碎，故农人假称是“牛踏扁”的。其实际可能是用刀背或砧板压扁的呢。

意指有劲道，也暗喻有嚼劲。

 

哦，还有8句“上海人也拎不清的上海话”是啥？

曰澳门痛，曰烂糊三鲜汤，曰谈三海经，曰牵丝攀藤，曰乖乖隆滴冬，曰发嗲，曰轧苗头，曰捣糨糊。

既然孩子们已经知道了，我就不解释了。