［吃］黎巴嫩饼卷肉

常去的几个黎巴嫩餐馆都很小，像快餐或者熟食铺子。

Pita 饼卷上蔬菜沾hummus，好吃。

饼上抹大蒜酱,卷上嫩嫩的烤肉, 好吃极了。大蒜酱是toum, 饼卷肉是shawarma.

大蒜酱让我想起小时候常吃的鸡蛋蒜。就是大蒜在蒜臼里捣碎成蓉，加盐加煮熟掰碎的鸡蛋，再均匀捣碎成泥。加香油, 大馒头抹着吃，那个香。鸡蛋蒜的地位，就如汪增祺笔下北京的臭豆腐滴香油，可以“招待姑奶奶”。

也奇怪，这几家黎巴嫩餐馆都是个头不高，双鬓斑白的老人带着家人在主理。这些不同的黎巴嫩人对自己的食物都有一样的信心。他们都有谦虚的外表，外表下充满了骄傲。每当你对一种全新的名字和样子的食物产生狐疑，犹豫不决时，他们都慈祥但坚定地说，你一定会喜欢。　

在这种鼓励下，于是你每次还真的喜欢。　比如枣饼dates cake，油炸素丸子 veggie falafel　和羊肉丸子 lamb falafel。

所有跟帖： 

• “每次还真的喜欢”，说白了你还是馋猫一只 --康七郎- ♂ (73 bytes) () 09/01/2011 postreply 09:46:42

• 所以美食的境界不在食物 -三丰子- ♀ (78 bytes) () 09/01/2011 postreply 09:56:37

• 那说明法国的中餐馆厨子都该豆腐拍脑门羞愤自尽　：） --康七郎- ♂ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 10:02:45

• 黎巴嫩有种饮料，我琢磨其配方是：酸奶兑水，晃均匀了，加蒜。你去尝尝。 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 09:59:14

• 尝过了，不喜欢。改进如下：酸奶兑水，晃均匀了，加辣椒粉　：） --康七郎- ♂ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 10:12:15

• 那还不如加辣椒酱，再加油盐，味道肯定不错，酸辣汤了。 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 10:15:11

• 很喜欢也很感慨。回忆当年，外卖送至的黎巴嫩酱包还曾是我的天气预报。 -白梅格- ♀ (335 bytes) () 09/01/2011 postreply 10:44:18

• 嗯，和食物连在一起的有很多东西。 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 12:55:18

• 想吃。真的想吃。 -玉垒关- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 12:06:15

• veggie falafel 是我最爱之一。不过我不是在黎巴嫩饭馆吃的。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 12:31:25

• 这是中东的一种很普遍的食物，觉得印度餐馆里也是类似的 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 12:56:33

• 口水三千丈 -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 14:59:02

• 赘肉是个长 -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 14:59:23

• 掩面掉头，伤心绝尘而去，从此，萧萧江湖，一弯孤影 -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 15:00:06

• 掩面掉头，伤心绝尘而去，从此，萧萧江湖，一轮满月 ~~~(me) -处方- ♂ (0 bytes) () 09/02/2011 postreply 03:42:39

• 求照片 -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 09/03/2011 postreply 08:52:30

• 哎。最近我吃的是脑满肠肥。哈。还没流哈拉子。 -勤快的猫- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 21:57:00

• 他们那种加薄荷的酸奶也很好吃 -红豆豆- ♀ (0 bytes) () 09/04/2011 postreply 16:55:31