我是这样做的：

来源: 于 2010-11-11 13:50:37 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

 

用一个大钢锅，把水烧到洗婴儿的温度
加点盐，加点糖，这样酵母们会高兴些，加点牛奶更好
加酵母，加一点点面粉，使成米汤样就好
静置半个钟，这是让酵母们苏醒，繁殖
一次加入全部面粉，用个竹铲子简单拌一下，不急于揉。
静置半个钟，这是让面粉充分水化
可劲揉透
把一个炉头烧热，只是炉头本身，不可烧你的发面锅！
关炉火，把发面锅放炉头上，盖上锅盖，利用余热
发三四小时