九哥儿的厨房（25）——天使蛋糕和黄油饼干

来源: 出喝酒于 2010-11-06 14:36:15 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2563 bytes)

本帖于 2010-11-11 10:38:21 时间, 由普通用户淑女司令编辑

全部写完，没存，丢了，哭……继续写……

周末无聊遂发长胖之邪念。天使蛋糕和黄油饼干是从君之那里看来的。话说天使蛋糕不像戚风蛋糕那么轻盈，我们家领导吃了以后说看着挺瓷实吃下去胃里还是觉得空空的，我无语凝噎了一下。那就吃黄油饼干吧，这厮吃了半块嫌太腻，我又无语凝噎一次。这黄油饼干在君之那块儿叫葡萄奶酥，这个湿意的名字继续地叫我无语凝噎了一下……

天使蛋糕：

1。蛋白6个，白糖140g，低粉65个，玉米粉10个，柠檬汁2茶匙——塔塔粉和白醋也可以。

2。打发蛋白，其间分次加入白糖，直到倒扣盆子蛋白掉不下来。
3。低粉玉米粉过筛，加入打发好的蛋白中。
4。用橡皮刀从下往上搅拌直到几样东西充分融合，从下往上搅是为防止蛋白消泡。蛋白一消泡，蛋糕就塌下去鸟。
5. 8寸烤盘，弄好pachment paper,我这次没弄，所以表面不太光滑米粒，所以建议大家还是弄烤盘纸比较地好。
6。 370华氏火烤30分钟。拿出来切块+草莓酱。

黄油饼干（18块）葡萄干核桃碎版本

低粉400g，蛋黄6个，奶粉25g，黄油160g,白糖140g，葡萄干核桃碎若干。

1。黄油软化后+白糖，奶粉，打发。分次加入蛋黄，直到混合物变得蓬蓬的松松的，一看就是让人长胖的东西就行了。
2。低粉过筛倒入黄油混合物，揉成面团。
3。+胡桃碎葡萄干
4。擀面团，切面团，饼干大小：4.5长，3宽，1高（都是厘米）
5。烤箱预热360华氏烤20分钟。
6。送给你的仇人让她他长胖。

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