九哥儿的厨房（24）——梅干菜猪油饼

正宗的浙江梅干菜，千里迢迢从国内带了一瓶子来，比这边卖的梅干菜切得细，晒得更干，并不是很好的做梅菜扣肉的选择，但是做梅干菜烧肉是极好的——没有吃过的，应该去孔乙己酒店尝尝：乌黑的梅干菜，颤巍巍筷子上的五花肉，夹荷叶包吃，绝配。

 

带梅干菜，就是为了自己做梅干菜烙饼。3cup面粉+1.5cup水，面包机揉到稀烂，面够软，饼才会足够软（因为梅干菜是比较粗和硬的）。

梅干菜继续剁细，和生肉馅混在一起，做成煎饼。做饼的时候老公突然说起小时候用猪油炒菜，我就想起前段时间买了一瓶lard，所以我们两欢天喜地的用猪油煎梅干菜饼吃，边吃边安慰自己：20年来第一次。

 

饼出锅的时候，迫不及待咬一口，美味的猪油顺着嘴角流下来，并且在口腔的每一个部位都充分散发出浓香……

所有跟帖： 

• 吃的太不健康了， 恐怖 -七彩神仙- ♂ (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 18:53:23

• "吃心情"——说得太好了！ -亚洲飞蝗- ♂ (0 bytes) () 10/30/2010 postreply 20:15:59

• 你该论证一下这个霉干菜猪油饼有几千年历史了 -七彩神仙- ♂ (101 bytes) () 10/29/2010 postreply 19:02:49

• 确实不够健康，不过我也说了，多少年没吃过猪油做的菜了……像怀旧一样，格外好吃。 -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 19:10:39

• 别激动：） -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 19:46:18

• 她基本是乱说。。。哈哈:DD -处方- ♂ (0 bytes) () 10/30/2010 postreply 04:44:56

• 回复：你就说说“正确答案”嘛。。。“正确的一方”？？？。。。哈哈:DD -处方- ♂ (41 bytes) () 10/30/2010 postreply 09:42:13

• 写得了文章，下得了厨房，九儿是真正的大才（菜）女。 -真真国女儿- ♀ (21 bytes) () 10/29/2010 postreply 19:13:58

• 您客气……：） -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 19:46:33

• 这哪儿是食品，简直就是艺术品嘛！你吃了就不内疚吗？哈哈哈 -小豹- ♂ (69 bytes) () 10/30/2010 postreply 00:38:42

• 猪油拌面条也狠好吃，试试吧。。。哈哈 -处方- ♂ (0 bytes) () 10/30/2010 postreply 03:23:35

• 猪油香啊！想起了鸡仔饼，哈～ -七喜- ♀ (0 bytes) () 10/30/2010 postreply 08:02:34

• 好啊，好啊。 -亚洲飞蝗- ♂ (101 bytes) () 10/30/2010 postreply 20:20:54