西瓜中含有大量的水分，口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜可清热解暑，除烦止渴。据说早在四千年前，埃及人就种植西瓜，四五世纪时，由西域传入我国，所以称之为“西瓜”。
夏天到了， 总见到一些人抱个西瓜左看右看不得要领。年轻人也还罢了，一些老年人也是如此。都吃了一辈子挂了，到老都不会挑，其实挑瓜不是难事。北京的夏天， 路边有好些卖瓜的，搭个瓜棚光着膀子。白天卖瓜，晚上看瓜睡在瓜棚里。让他们帮着挑瓜，我总觉着信不过。吃亏上当不能当饭吃， 所以我自己挑。记不得哪年了， 可能是上初中的时候开始自己挑瓜。没人教，开始的时候看报纸上介绍挑瓜经验，自己实践。报纸上说的都很简单。什么，将西瓜托在手中，用手轻拍。听起来“嘣嘣“的就是生瓜，听起来”噗噗“的就是蒌瓜。听起来”嘭嘭“的，手心里感觉颤动的就是熟瓜。这跟马列主义，毛泽东思想似的。说起来一套一套，干起来就不是那码子事了。怎么是“嘣嘣“的？怎么又是”嘭嘭“的？实践多了自己就找到感觉了。
有人说歪瓜裂枣最好，其实不然。据科学考证，歪瓜裂枣都是植物癌。整天吃长癌的水果，这人身体能好吗？再者说，子曰了肉切得不正不吃。 这瓜长的不正也不能吃，这是关乎礼的大事。我挑瓜就挑周正的。早些年北京的西瓜品种以京欣一号为主，瓜甜皮薄。托在手里一拍，熟透了的西瓜在手里颤动的感觉真好。傍晚的时候胡同经常有卖西瓜的卡车。这时候我就把车斗里的瓜挑个遍，一定要找出最好的一个，挑瓜就是我最大的爱好。咱挑瓜的动作特规范专业，看得旁边的哥们心悦诚服。“您帮我挑一个好吗？” 难得看得起咱， 义不容辞。手上刚给自己挑的瓜， 得，这个给你吧。别说我没经心给你挑。我买的瓜都是薄皮， 脆沙瓤。 回家拿刀一切，刀刚碰到西瓜自己就裂开了。每回家里人都抱怨，自从你买瓜以来就没吃过整齐的西瓜。瓜切不正不吃？这能怪我吗？
选瓜技巧：
一， 看
要纹路清楚，深淡分明，有光泽。瓜蒂、瓜脐部位向里凹入。颜色浅白的，一般是生瓜。
二， 摸
用手胡路瓜皮，感觉有棱状突起
三， 听
将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声， 是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
如果实在不会挑， 你就买个最大的。来西瓜长这么大，怎么也该熟了。不过我挑美国西瓜屡有失手， 原因就是美国西瓜TNND的瓜皮太厚。
