不是咖啡冒泡泡，亲爱的，是牛奶冒的泡泡。。。

来源: lanyi 于 2009-08-16 22:16:50 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (337 bytes)

回答: 有个现象很有意思由 lanyi 于 2009-08-16 20:25:23

咖啡本身不讲究泡沫的，而是说清咖啡的酸度、在舌苔的厚重度、香度，产地，海拔，blabla...打奶泡是很有讲究的，奶泡的细腻程度会影响cappechino的口感。老外讲究这个，就跟他们讲究啤酒花的creamy口感一样。。。

咖啡也能磨成粉做很多食物，抹茶粉可能是从这种概念过来的。。很有意思的提醒，或许日本人的抹茶应用就是从可可粉（或者咖啡粉）引申过来的？