文人与酒

来源: 出喝酒于 2009-06-02 09:34:29 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (4120 bytes)

本帖于 2009-06-06 14:11:04 时间, 由普通用户淑女司令编辑

我头一回开始教中文的时候，讲到了酒啊咖啡啊可乐啊等等的词，一个学生就问了：“老师，中国有没有喝酒的年龄限制？”

我从来没有考虑过这个问题，一下子楞住了。酒？限制？我们不是从小跟着老爹去小酒店里沽酒的吗？

“这个……貌似没有吧？”

后来就渐渐熟练了，知道每讲到那一课，学生必定要问这个问题，后来学生跟我撒娇的时候会说：“老师，我今天过21岁生日也！”

我就会“也”回去：“也！恭喜你，可以合法的喝酒了也！”
然后师生相对，呵呵傻笑。

关于酒的回忆是从外公的老酒开始的。老酒，就是黄酒，外婆把酒温好，给外公盛在小锡壶里，热腾腾的喝，我们一众小辈挤在身旁，一人手里一个红漆碳炉子，脚穿胖胖的黑搭绊儿棉鞋，老房子的门扇都是本地工人雕出来的，上面糊着白纸。那时候，南方还是很冷的，雪花飘在天井里，红色的鞭炮尸体静静的躺在泥水之中，谷场里还有人雕好的冰桥。那是过年的回忆。我有的时候帮大阿姨坐在灶台边烧稻秸，扔几个红薯进去，外公外婆还要请人来打冻米糖，用一个方形的木头框子工具，在桌子上晃啊晃啊，渐渐的冻米糖就成型了，然后切成小块，和麦芽糖和爆米花一起，埋在巨大的水缸里。谁想吃，直接打开盖子，在水缸里捞就是了，那是最纯正的冻米糖和麦芽糖——那时候我正在换牙，有一次吃麦芽糖还粘下来一颗牙齿，这可比被爹抓住，拴根线在牙齿上拽可要好多了，可谓最甜蜜的拔牙方法。

对于我来说，黄酒，是和外公联系在一起的。要是外公偶尔将他的目光从我那个傻子表弟身上移开，选中姐妹中的一个，说：“来，过来喝一口！”，那你就能知道黄酒的味道，热腾腾的，闻上去微微有些头晕，喝下去，一口暖线，直通肺腑。

1998年以后，网络论坛渐渐兴起，大家都流行网友见面，有一次一帮人约在浙江馆子见，他们就点了黄酒，很酷的说：“记得加梅子啊，再加姜丝，热热的上来。”这让我一下子想起了童年的黄酒。

黄酒加姜丝是很奇怪的味道——因为我讨厌生姜。

再后来，来了美国，在超市看到绍兴女儿红，很兴奋的买回来。照我看，老酒还是冰着好吃，盛在小酒盅里，里面泡一颗梅子。梅子和黄酒的味道很奇妙的融合在一起。我在灶台边一边喝酒，一边照看我的水笋红烧肉，烧的时候，加多半老酒和少半水，慢慢的闷烧，那滋味，简直是……

后来啤酒就开始渐渐兴起了。小时候家里请客，会问：“你喝不喝啤酒啊？”那喝就喝吧。第一次喝啤酒觉得真苦啊！大人真奇怪，这猫尿有什么好喝的！我还是喝我的可乐去吧——小时候只有请客才能喝到可乐的，平常舍不得花好几块钱买那一大罐糖水的呢！

我爹当年要我，估计是想要一个带把的，没想到又出来一个闺女，遗憾之余，便开始在全家灌输喝酒的概念。我姐，我娘，我，连带我们家的猫，全部受过他的荼毒。印象最深的就是有一次吃中饭，我们家白猫就咪咪叫着过来了，跳上了我爹的膝盖。我爹看了看它：“你确定你要喝？”

白猫很肯定的咪咪的叫着。

我爹就用筷子头蘸了一点白酒，塞进了白猫的嘴巴。

结果……房子里回荡着白猫惨烈的叫声，好久，好久……

我去北京读书以后，我爹偶尔来看我，会拉上我去馆子里，叫上一个扁瓶子的二锅头，父女俩对着喝。说实话，好酒也喝过，什么茅台啊郎酒啊五粮液啊，真没觉得特别，就觉得二锅头最棒了，特别是第一口，那股醇香，简直……

后来我和我爹就越来越经常一起喝酒了，读书的时候，是我爹请我，我工作以后，就请爹喝酒。回家以后，半夜爹睡不着，也陪他在厨房里坐坐，一人一杯二锅头，配酱瓜或者梅干菜，天南海北的聊，说到兴奋处，我爹还能派我一枝他的好烟抽抽——当然，不喝高了他不会派我，他派我我也不敢接啊！

爹，我小时候不懂事，年轻气盛，只顾着自己的痛苦，和你吵架，爹，我想到女儿不在你身旁陪你喝酒，半夜起来，你多少会觉得有点若有所失吧？

后来就开始学着别人喝洋酒，什么红酒白酒——不好意思，我才刚搞清楚什么雷司令啊什么的原来是葡萄的名字。以前去酒吧泡，叫一个什么金酒或者cream酒或者杰克丹尼配绿茶——好喝！，印象中我比较爱喝长岛，现在比较喜欢玛格丽特，那种杀口的清爽的感觉。在黄石湖区那个很fancy的大酒店，落地窗正对着湖水，坐在里面叫一杯玛格丽特，享受下午的阳光，我真的觉得自己像一个富人啊！（鄙视自己一个先）

所以最后澄清一下，虽然我叫出喝酒，好像很内行似的，其实我对酒真的不内行，您给我好酒多半就是穿肠过了，大家老叫我：“出喝酒，干杯啊！喝一盅去啊！”我就心里偷乐一下，哈哈，如果你们知道我最喜欢的是五块钱的二锅头的话……

音乐是骆玉笙的《文人与酒》，前半段很好听，后面好像就有点不像样了。骆玉笙的大鼓，推荐大家听《丑末寅初》，强烈推荐《俞伯牙摔琴》，那个韵味哟！