在广东住时有老广东拿用醋腌的鸡爪切成段，炒各种菜，叫寸金。

来源: 于 2009-02-11 13:59:24 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

这个腌过的爪子叫寸金。我想可能做茄鲞这道菜的人用的就是这寸金。当然纯属猜测。