赶紧着,把II也写出来,否则绝对要太监~~ 其实这篇文章是写给自己看的,没有什么积极意义,也可能枯燥无聊,可是还是固执着,要写。
大年初二,按原计划为爸爸妈妈搬好家。
初三上班儿,晚上回家,确定Z已经受到Fedex的包裹了。然后吊在MSN上,没完没了。。。
初四继续去为爸妈收拾整理房间,弄了几乎一整天,下午才回家。这么些天以来,虽然生活的内容和节奏似乎与从前一般无二,但都好像梦游一样,飘来飘去的,心没有在。旁人不会察觉,可骗不了自己。
所以,就把心静静的沉下来,慢慢的,好好的,做顿好饭吧。
熬了一天的汤,里面有一只有机走地“龙岗鸡”和一堆精嫩的西施骨,两枚蜜枣,一大块儿拍扁的老姜,异香浓郁厚重。让汤就那么大滚着,用勺子在锅的中央舀起 ------这样儿就不会把油也舀上,转过去一只中号的鲜红的搪瓷Dutch Oven里,重新烧开------一向偏爱这种锅,方便,直接可从灶上端上桌;看着就厚重沉实,又可保温,很温暖很窝心~~又扯远了,大力拉回。
往汤里添点儿清涩微苦的extra virgin的橄榄油,少少盐,几只用刀拍扁的大蒜,就让它继续滚着。当然“师傅”也不能少。“师傅”不是一般所指的味精---当然我不抗拒味精,但味精会抹煞大多数食材的个性和独特滋味儿。用的是一小颗黄冰糖,可以画龙点睛的引导出淡淡的蔬菜的隽永清香。在冰箱里翻出几根油菜心,两棵莴蹋菜、3、4棵小白菜菜心,还有一小株大白菜的芯芯,都洗净,用手撕成大小一致的段,因为切就“伤刀”了。扔进大沸的汤里,关火,好了。有汤有菜。
饭已经好了。
米是很普通的泰国香米,我偏爱硬一点、有些少嚼劲而不粘糊的米饭,所以水放得少了点儿。煮出来的饭一颗一颗的,晶莹可爱。一按开电锅的按钮,一股热腾腾的蒸汽裹着新米的浓香,扑面而来。闭眼稍退半步,深深吸进一腔香气,噢,眼睛朦了~~
添饭可是有讲究的。
刚煮好的饭,是盛在锅里一大坨的。取一原木钝头筷子,从饭面起,轻轻刮开却不刮碎饭粒,由浅入深,逐渐把一整锅饭都翻起,打松。这样饭粒才可以最大限度的散发它的米香,显现它的糯香和韧性,才能让人好好尊重和享用好米好饭,人、饭各得其所。
另外那边,蒸锅上的清蒸游水盲曹鱼已经够7分钟了。关火,取出鱼,均匀撒上切得极细的青葱丝,再上面洒极少的白砂糖。开小炉头,用一小不锈钢的sauce pan加热花生油至大滚,“兹拉”的浇在鱼身上。葱丝立刻变软,更加碧绿,而热量把微量的白糖稍稍焦化,清甜中隐隐可以尝到不一样的幽香。------蒸鱼洒糖浇油是阿小珊自创独门秘笈,无私奉献拉!然后把尚余少少油的锅放回炉子上,倒入葱白粒,用不低的余热稍煎片刻,倾入生抽,再加少少开水白糖调开,也浇上鱼身,大功告成也~~
大家坐下享用吧。
做菜,和缝纫、洗衣服、洗碗一样,是用来全神贯注,平静沉淀自己的手段、姿势。有些时候,思考和思想非常无补于事,徒乱人意。还不如给脑子和心灵放个假,暂时离开一下。
饭后,一应平常例行活动照旧进行,终于到9点过后,完全是属于自己的时间了。坐下,没精打采的翻翻网上常去的几个地方,又和Z有一句没一句、不咸不淡的 MSN了几句。然后那厮88也没讲就跑了。没意思之至,还是到GYM做运动去也!跑+快步走了45分钟,3个多mile吧,烧了300多卡路里 ------我总觉得那机子就是蒙人的,又不知道我的身高体重身体脂肪比例,这么千人一面的,准才怪!然后就做日复一日同样的那几台器械,重复、加码。最后瑜伽、拉筋。总算把自己做的热汗淋漓,精疲力竭,手脚发软,方心满意足的开车回家,洗澡睡觉!
然后就是日复一日。
昨天星期天,大年初七,粤人所说的“人日”,就是所有人的生日~~不知此乃粤地独有民俗,还是普遍的风俗。
------百度知道说:
人日的来历与传统中女娲在七日中每日造一生物的故事有关。正月初一是鸡日,初二是*****,初三是羊日,初四是猪日,初五是牛日,初六是马日,初七是人日,初八是谷日,初九是天日,初十是地日。
农历正月初七为“人日”,广州人俗称“众人生日”。过去这天早饭时,人们要吃七种菜(芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜等)制成的“七宝羹”和“董天饼”(在露天中煎成)等。人们用五彩丝织品剪成人形,或用金箔刻成人形,挂在屏风或帐子上。妇女将刻得小小的人形戴在鬓发上,既讲吉利,又是一种装饰。
民国以前,人日这天青年男女结伴到郊外游玩,选“人日皇后”,中选者主持一天的活动。年长者则登上观音山(今越秀山)或白云山饮酒、吟诗作赋;女的去神庙参神,男的到花地(今芳村区)赏花或拜黄大仙庙。
早上带爸妈去WalMart买点儿家用品、小电器什么的。然后取我们常去的酒楼喝茶/吃点心。呵呵呵,美加的国人、老外都爱说go have Dim-Sum,只有咱们地道纯正老广才坚持说:去饮茶!酒楼的经理依旧一团和气,长袖善舞的周到招呼;那个不可思议的居然从收碗盘打杂“升迁”到 waiter的小墨还是那么勤快,给他一个小红包就感谢开心的眉花眼笑,搞得我也心软软暖暖的。
下午就乱忙,去公园图书馆什么的。
傍晚,打扮收拾整齐,按计划出去晚饭。本来说要去吃西餐,想想有点儿没劲儿,算了算了,还是老地方,小刘清粥来得舒坦实在。腐竹芹菜很清淡;蚵仔煎特别油腻,质感又不够柔韧,因为没加红薯粉;血豆腐很精彩很浓郁;辣椒萝卜爽口,我爱。地瓜粥就绵软浓稠的,吃上去挺好,不过不是我自小吃惯的做法,所以不懂评价好坏,我想这是好吧?
大年初七的天气实在好,连入夜了,也还无风无云。气温比白天降了点儿,不过还好。咱们上山看月亮吧!一片的漆黑空旷,丘陵的轮廓就在近处铺排展开,一弯新月又开始趋向圆满,一眼就认出了北斗七星,不过还是不能自个儿搞清楚北极星是哪颗。四周仿佛没有虫鸣,极度寂静重重包裹着我们,不费劲的就可以屏息凝神,心平气和。一阵迷糊一阵清醒的,迷糊时就随心所欲的盹过去,清醒时就意气风发,或低声莞尔的,无所不谈无话不说。今夕复何夕,共此星月光啊!
月亮慢慢沉到树丛后面,四周不时也有夜游的车子进进出出,看来乱有情调的大有其人所在呀!
太晚了,真的太晚了。明天还得早起上班呢,咱们回吧。约定了,正月十五,咱们再来,赏一轮决不是最后的明月。
请阅读更多我的博客文章>>>