回复：哇哇哇，要丰收了！请科普一下：蒜苔和蒜的关系，谢谢！

来源: 于 2009-06-15 12:07:41 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

蒜苔又称蒜毫，是大蒜的花茎。


　蒜苔是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。
　　品质好的蒜苔应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。

　　蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受

(百度）