擀面皮--陕西名小吃

来源: 走马读人于 2013-07-02 16:10:53 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

烹调方法包括和、洗、擀、蒸、拌，具有“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。擀面皮采用面粉制作，有益皮肤和人体健康。擀面皮在夏季尤其受人喜爱，现在擀面皮已被传播至全国各地。