灌汤小笼包，一汪汤汁汩汩而流——减压

上次回国吃了3个城市的小笼包，最喜欢的还是南翔小笼，皮Q馅松汤汁饱满。昨天准备齐材料复刻了一下，非常不错，当戳破包子的一刹那，一汪汤汁汩汩流出，要的就是这个感觉，哈哈

随手录的几秒短视频，看视频更减压 https://www.youtube.com/shorts/H8QVY88UPA0

城里只有youtube的视频才能上传

材料：26只

皮：300克普通面粉，10克油，2克盐，155温水

馅：皮冻300克，肉馅300克，白胡椒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油，麻油，花椒水

这次用了纯肉的，下次试试蟹肉的。南翔馒头店最贵的蟹肉小笼72元/1笼/6小只。