【越南炖牛肉】软嫩的牛肉，吸足香浓的汤汁，味道和口感觉都很妙 。（视频+图文）

就爱这款【越式炖牛肉】。用香浓的汤汁拌饭都能吃3大碗，米饭可别煮少了，不然不够吃。

牛肉很软嫩，吸足了美味的汤汁，牛肉纤维间恰到好处的丝丝脂肪，吃到嘴里有融化的感觉，口感妙不可言。

看进来，一个小视频演示制作：

          

食谱：

雪花牛肉约两磅

腌肉料：香茅一根 （切细末），酱油2汤匙，鱼露一汤匙，白糖一茶匙，五香粉半茶匙，黑胡椒粉适量

炖肉料：香茅一根 （切成段），酱油2汤匙，料酒2汤匙，西红柿酱2汤匙，白糖一汤匙，生姜3大片，八角一粒，山奈2片，香叶2大片

胡萝卜一大根

做法：

1. 牛肉切成约3厘米大小的块，和腌肉料一起抓拌均匀，腌制一个晚上入味。

2. 锅中放少许油，把腌好的牛肉表皮煎至出油焦香上色。

3. 把煎好的牛肉和炖肉的料一起放入高压锅中。加刚好没过牛肉的水。我用煮糙米饭的功能，炖煮26分钟。等锅气散尽，开盖。

4. 把牛肉和葫芦卜一起放入一般的锅中，炖到葫芦卜变软，汤汁收干浓稠。

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