【广东靓汤】莲藕花胶猪骨汤 [文字+图片+视频]

【广东靓汤】莲藕花胶猪骨汤

今天我来做莲藕花胶猪骨汤。它是一款营养丰富, 清热消痰、补血养颜的汤。入秋收获的莲藕鲜脆可口，非常鲜甜， 很适合做莲藕猪骨汤。 我加入了木耳跟花胶，胶原蛋白满满。如果 你买不到也不要紧的。

为了能做出浓郁，清甜的汤，骨头，食材跟水分量用对了很重要。我通常都会用体积1比1 的比例。或者按人份数。如果 要做6碗汤人话，我用6碗的水，再加2碗预留蒸发， 这不需要很准确的，随意就好，你可能按自己的喜好改变一下。每一家的灶台跟锅都不一样。如果水干了，不要加入冷水，只可以加沸腾水。

【莲藕】的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而骨头含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

【花胶】即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

食料：

4 克姜

500 克 猪骨头

900 克 莲藕

干货：

20 克 干瑶柱

10 克 花胶

4 个 干冬菇

2片果皮

5 克木耳

8 杯水

适量的盐调味

刮开白色的东西清除去苦味

加入8 杯水

煮至沸腾转小火

盖上盖子煮2-3 小时

一锅足料的靓汤只加适量的盐提提鲜就行了， 趁热喝！！

满满满的胶原蛋白！！

莲藕粘着酱油跟辣椒油吃超棒的！

一款营养丰富, 清热消痰、滋补养颜的莲藕花胶猪骨汤就做好了。秋天或者任何时候都很适合。试着在家里做这款莲藕花胶猪骨汤，与亲朋好友一起品尝。希望你喜欢我的配方分享。

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