介绍做蛋饺的神器 美滋滋蛋饺和肉圆 过年煲汤必备 （图文+视频）

试过很多工具做蛋饺，都很一般般，于是自己不高兴做了，就在超市买蛋饺，不算贵但吃起来都是淀粉的味道，一点鲜味都没有。今年过春节前和国内亲戚微信提到了做蛋饺，她介绍了这个锅，立马去买了个，我买的这个约20刀，贵的要100多刀。主要是不确定这锅好不好，先买个便宜的再说，练了多次于是拍了这个video，感觉有了这个“神器”以后不过年也会常常做了。在做的时候有几个要点要注意。请你点击视频看三分钟的肉糜配方，蛋饺操作和注意事项，还有最后的肉圆制作。



肉糜材料图 （配方在下面）


肉糜 （怎么调味，每家可能不一样，我的这个配方也是学来后再改进的，这个味道很不错。）

生粉 half tablespoon
胡椒粉 1/8 tablespoon
盐 half teaspoon
酒 1 teaspoon
生抽 1 teaspoon
蚝油 1 teaspoon
麻油 1 teaspoon
糖 1/4 teaspoon
水 3 tablespoon

附上我过去烧的31道菜