鸡汤面筋

面筋塞肉在苏州一带十分盛行，面筋的气孔里包裹着很多汤汁，一口咬下去全是汁哦，而且味道特鲜，面筋又很有嚼劲，沉淀好的面浆可以制作面衣，真是一举两得，也不浪费食材。