用stand mixer 做疙瘩汤

我们家孩子喜欢吃疙瘩汤，有汤有肉还能吃饱。平常我的做法就是拿装了面粉的盘子在水笼头底下不停搅，可是，哪怕水调得再小，疙瘩也是很大，黏糊糊，盘子边缘还有很多粉没搅到。时间长，效果不好，厨房也很容易弄得乱糟糟的。

我的飞利浦面条机坏了，那天，我用stand mixer 活面做面条，用的是面条机配的水面比例，无意发现，只要水比较少，用stand mixer不停搅拌，很快就能出疙瘩汤所需要的面絮。分享给大家参考。

必须声明：我是广东人，我做的是不正宗的，不要和我争啊。

水粉比例：

水杯和面杯都是飞利浦配的。但我自己调整了适合我的水比例，做了新的刻度。如果你没有一样的量杯，可以自己适当加水，但记得水一定是远远少于活馒头饺子的量。

面粉里加些盐，开动机器，然后把水尽量慢地倒入面粉，很快，就能看到面絮形成

大概五分钟左右，面粉量的面絮就做好了很均匀，没有残留的面粉，厨房可以保持干净清爽。

然后，按自己喜好，煮面疙瘩汤呗????