清汤羊肉

来源: 于 2015-01-13 20:19:16 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

这个汤鲜香可口，肉嫩笋脆，羊肉没有膻味. 冬天滋补保暖.

羊肉先出水, 之后与花椒，生姜，鸡汤，一茶勺白胡椒粉，水，放进电高压锅压半个小时. 花椒和 白胡椒粉是关键.

出锅后撇去浮油，放到明火上，加入酸白菜，笋块，再煮四十分钟左右。 吃时加香菜。

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所有原料，羊肉是带皮的 （goat)
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