请教！

来源: 于 2010-12-14 13:25:47 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
牛腱－－－beef shank
牛肚－－－beef tripe
牛筋－－－beef tender
牛腩－－－－beef brisket


请问 beef flank 中文是什么？ 谢谢！