烤栗子

新鲜栗子，放砧板上，在栗子的背上，下手狠狠地一刀一个。放锅里，加水到刚淹过栗子，加糖（多少到水微甜）。大火煮开转中火40分钟。烤箱设置425F，栗子捞出放烤盘上，背朝上，20分钟（我家的烤箱425预热要10分钟，所以实际烤了10分钟），余热10分钟，拿出来，稍凉就好。