请问这里懂烤面包的大侠，那里去弄烤面包的starter?

想试试rye bread，一看recipe，好多不同面的starter,比如一开始就有个starter，然后做starter里又有sourdough starter.难不成这sourdough starter店里有卖？还是得自己做呢？

记得上次这里一个大侠说starter就是我们俗称的老面？我是不是在做sourdough bread的时候，挖一小块已经发酵的sourdough作为老面（starter),放冰箱里?

谢谢指教。