我做红油是把油烧热后冲入辣椒粉中，然后立刻加盖待凉，效果也不错~:)

这样做出来的红油，香气不会跑掉，味道非常香，我送了很多瓶给朋友，颇受好评，有兴趣可以试试看，做法请看：

http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=398