回答见内

来源: 于 2010-11-14 14:07:18 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

black big elaichi 就是black cardamom 对吗？对，就是中文的草果，不能代替，味道完全不一样。

jeera就是cumin seeds对吗？对

制作garam masala所用的香料都不用toast，对吗？对

这些做garam masala的香料营养价值都很高，我很可能会专门买个coffee grinder来磨制。是，我觉得值得的