椰蓉和五仁的配方

椰蓉配方参考为爱走天涯,在此一并谢过!

 

椰蓉原料：

2杯椰丝

 1/2杯BUTTER
2个鸡蛋

 1杯面粉2/3杯糯米粉
1/4杯水
2大勺奶粉
1/2杯白糖（或根据个人口味增减）

做法：

椰丝用coffee grinder打成细茸。锅里放水，黄油和糖，加热到糖完全融化，依次加入椰蓉，鸡蛋液，面粉，糯米粉，奶粉和白糖，慢慢翻炒到馅料成团就可以了。

 

 

 

百果金腿原料:

1/2杯花生酱
腰果，核桃仁，花生，松仁，葵花子，黑芝麻，共2杯，
1/2杯葡萄干，糖化橘皮(红绿丁)
三根白油香肠(最好有等量金华火腿)
1/4杯猪油

1/4杯冰糖(多少按口味自行调节)

一大勺桂花干(可不放)

 

做法：
冰糖打碎，果仁炒香,捻碎

白油香肠，微波炉热一分钟,去皮切小丁
将所有料拌匀，分成8份，搓成球，放冰箱冷藏