cocktail shrimp， 泰式芒果虾沙拉，镜花水月

天热，吃点清爽的~


最近迷上这个芒果虾沙拉，几乎每天都想吃。酸酸甜甜，很开胃。


呵呵，和大妈猪学的冰盆，还有圆圆的番茄。于是给起了个酸名字：镜花水月


谢谢大妈猪，分享这么好的点子。冰盆真的很漂亮，而且不难做～。


cocktail shrimp所需材料：
去头虾一磅，青柠半个，bay leaf一片，黑胡椒10几粒。


cocktail sauce 所需材料：
ketchup 三大勺，horseradish 两小勺，Worcestershire sauce 一小勺，青柠汁少许。Chili sauce optional.


cocktail shrimp做法：
虾（不要去壳）开背挑筋。煮一锅水，加盐一勺，青柠半个，bay leaf一片，黑椒10几粒。水煮20分钟左右（等香料入味），放入虾子。


4分钟后捞起（基本上就是等水再次开之后），立刻浸冰水。最后剥壳。
将cocktail sauce 所需材料拌均匀。（ketchup 三大勺，horseradish 两小勺，Worcestershire sauce 一小勺，青柠汁少许。）




要是来客人的话，放小杯子里，一人一小杯。




芒果虾沙拉所需材料：
吃剩下的cocktail shrimp，大番茄一个，大芒果半个（不要选太熟的，不好切），青红椒各1/5个，紫洋葱少许，香菜几根，生菜两片。


沙拉dressing 所需材料：
鱼露一小勺，白醋一小勺，白糖2大勺，盐一小勺，一整个青柠挤出来的汁


芒果和生菜切丝，其余的材料切小丁。（生菜切完就淋上青柠汁，就不会“生锈”了）


加上虾，把沙拉dressing 所需材料调匀，拌上。
（鱼露一小勺，白醋一小勺，白糖2大勺，盐一小勺，一整个青柠挤出来的汁）


大番茄放滚水里烫45秒，剥皮，切头，挖空。将沙拉填进去。


“水月”，嘻嘻。




“镜花”




对了，这个芒果沙拉，和烤三文鱼一起吃，也很爽口哦～。