Mahi-Mahi中文好像叫鲯鳅，又叫鬼头刀

来源: 于 2010-08-10 11:17:30 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

这是我以前的做法：【香煎Mahi-Mahi鱼】

两年前在我们这一家餐馆点了这道菜，一吃就爱上了！这鱼真是很鲜的说，肉质虽然厚厚的，但很柔嫩。 这次，买来很新鲜的Mahi-Mahi Fillets,自己做了香煎Mahi-Mahi。

先将Mahi-Mahi撒上盐、黑胡椒和我喜欢的香辣料腌15分钟左右。平底锅里放少许油，放如腌好的Mahi-Mahi，盖上锅盖中小火煎，每面煎5-8 分钟左右，直至粉红色半透明的肉变成白色不透明时即可。吃时可以挤上些柠檬枝在鱼肉上。此鱼不论是煎是烤，都不要过度烹饪，以免肉质变老变紧。



你也可以在网上查到很多Mahi-Mahi的recipes.