不是前辈。。。

是不是你的蔬菜下锅前油没有烧热，这样的话菜炒不起来，出来的成品就像水煮的一样。大火炒菜才香。另外我炒菜的时候会先在油里面炸点葱花姜丝蒜末或者花椒什么的。你在菜出锅前放盐是对的。