求教生煎包的做法解惑

试过几次做生煎包，总是粘锅底。不知哪位高手能指点一下。
我知道加油，加水，中火倒水快干；但顺序尼？

1：先加油，油热了放包子，再加水，盖盖，十五分钟起锅。
2：先加油，再加包子，加热，加水..........;
3：先放包子，再加油，加水，加热.....;

那个顺序对，窍门到底在哪才能不粘锅底。


哪位能给详细说明一下，好多食谱都不详细，让我们这新手备尝失败的煎包。