面和硬一点，饧时间长点。面包机做dough会加热，只要不是太多面

问题不大。
早上和面，晚上做没问题。扯面拉面都是饧过较长时间才做得出的。没时间提前和面，可以把面和硬一点，然后多压几遍，先弄厚一点，一点点改薄。