超超级简单的汤种面包(面包机版)

牛皮不是吹的， 火车不是推的。咱说话不结巴， 但标题用超超级简单，那可不是一般的简单，而是名副其实的简单。首先，制作简单，做汤种，不需放冰箱过夜，节约冰箱空间，节约时间，想什么时间吃，就什么时间做，不需打提前量。其次，材料简单，只需面粉，蛋，糖，油，水和发酵粉。最后，好吃美味----不简单。 材料: 面粉 3 杯 蛋 1 只 糖4 tablespoon 油 3 tablespoon Yeast 1.5 teaspoon 水 1 杯

所有材料

做法: 1. 1 tbsp 面粉加75ml水混合，放微波炉微波15秒，取出撹一下，再微波15秒，取出再撹一下，最后再微波10秒，撹一下汤种就成了。 2. 将蛋打破，留半个蛋黄放一边，后面做刷脸用。蛋加水的量是一 杯。 3. 当汤种放凉后，依次将材料放面包机里。汤种，鸡蛋水，糖，油，面粉，yeast。 4. 面包机选dough档，90分钟停止, 取出。然后，就可以举一反三，随心所欲，做各式面包。 可参考素不相识的豆沙面包，奶油肉松面包，奶油面包卷。 5. 把面团分成15个剂子（我以前总是分16个剂子），擀好，包豆沙馅，椰蓉馅，各种馅料，根据个人口味选择。 6. 等2次发酵。一定要让它们发到理想大。如放暖和地方，至少两小时。或将烤箱定300F. 一分钟，放进烤箱，等到发大。 7. 半个蛋黄加一大勺水，撹匀，刷脸，撒芝麻。 8. 烤箱预热325F, 面包放在中间层，烤20分钟。如果怕表面烤糊，十几分钟时，可盖上烤面包纸。 9. 烤好后， 一大勺温水融化一大勺糖（或蜂蜜），再次刷脸，这样面包表面就会发亮柔软。喜欢butter味的，可用软化的butter刷脸。 Tips: 如想做北海道味道面包，用蛋加heavy cream 至100ml, 加牛奶至250ml.

做汤种

做好的汤种

蛋加水

90分钟发好的面团

剂子

擀皮

包豆沙馅

比乒乓球大小

盖上布，等发大

发好了

刷蛋液，撒芝麻

出炉了

刷糖液前

刷糖液后，多么shining

拉下丝

面包内的组织多么好

西式馒头

祝大家周末愉快！