自制青梅酱

自制青梅酱

材料：作梅酒用的青梅 1000g 
            砂糖750g

方法：

1） 青梅放入水里浸泡1到3小时；

2） 用牙签挑去青梅的蒂；

3） 青梅放入锅里，加清水到与青梅齐平，烧开；

4） 分次加入砂糖，并用木勺慢慢搅拌；

5） 青梅煮软后取出青梅的核；

6） 最好打开锅盖煮，等到搅拌时觉得汁变得浓稠了就好了；

7） 装入煮沸消毒的瓶中。

  据说这样保存可以放置一年。不过自己没法证实这种说法，

因为大概不到一个月就吃完了。