蟹黄蒸米饭，其实很简单。

因为，皇帝蟹的蟹黄比较多，也比较腥，所以，不能像吃大闸蟹那样吃。我是把煮得稍硬一点的米饭，和蟹黄和在一起，加点料酒。然后，用油煸香葱姜蒜末，也和上，隔水大火蒸15分钟。味道异常鲜美。你也可以将蟹黄蒸熟，和米饭同炒，那就是鲜掉眉毛的皇帝蟹黄炒饭了。