不是全麦的面粉都是富强粉。

因为法定要人工添加由于面粉细磨加工而损失的部分营养（其实都是是合成化学物），美其名曰“富强粉”（enriched)。
而石磨全麦粉因为没有营养损失，所以不需要人工添加。即使不添加，也比富强粉要更有营养，因为往富强粉中人工添加的化学物只是从数量指标上增加了微量元素，但其实并不能像天然营养那样被人体有效吸收。