挞皮里面会有些空气,是酥皮起层的结果。不是挞皮和蛋液之间吧?

来源: 2008-11-19 10:28:46 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

把挞皮摁一下,紧贴烤盘,可以减少挞皮里的空气。