高手能帮着总结一下吗?谢了.

不太会做菜,而且还很教条.每次看到好菜想学,总要把菜谱打出来才放心.

可也不能每次都对着菜谱不是?

这里都是高手,能不能帮我总结一下:

1.放葱,姜,蒜 有什么规律可循吗?比如肉一定要放葱....?

2.做出来菜好看的秘诀有吗?我怎么做出来的才看着都不漂亮,是烧太久了,还是锅有问题,总是颜色不鲜艳,乱七八糟的感觉.