【锐太家常菜】凉拌藕片，芹菜炒猪肝，清炒油菜

现在我做饭少了，LP做菜比较多了。。所以平时她做，周末我做
（哎。。。看了大家的照片，觉得自己的照片照得越来越没感觉了）



材料：藕500克，葱1根、新鲜蒜末1茶匙、生抽酱油1汤匙、盐1茶匙、糖1/3茶匙、醋1茶匙、料酒1汤匙、红辣椒油1茶匙，花椒油几滴

制作方法：
1. 藕洗净去皮，切成3-4mm厚的片。烧一锅水，水开将盐加入锅里。放入藕煮5分钟。
2. 煮好的藕片要立刻捞出用凉水冲，最好是冰水里激一下。这样脆脆的不容易散烂。藕冷却后，取出沥干，待用。
3. 葱切碎，将蒜末，盐，红油，料酒，酱油，糖，醋和花椒油混合搅拌均匀后，淋在藕上面。



材料：猪肝500克，芹菜500克，葱1根，姜片30克，蒜片15克，料酒2汤匙，盐1/2茶匙，豆瓣酱1汤匙，油，泡辣椒30克

制作方法：
1. 将猪肝洗干净，切成片。
2. 把芹菜与葱洗干净，切成段，泡辣椒切碎。
3. 烧一锅水，等水开，放入几片姜，然后放入猪肝去血，煮到水开就可以了。
4. 取出猪肝沥干，待用。
5. 将锅烧热，放少许油，放入姜片，蒜片，葱段，泡辣椒碎末炒香。
6. 倒入猪肝与芹菜一起炒，加料酒，盐，豆瓣酱，翻炒至芹菜熟了就可出锅。



材料：油菜，油，盐，味精，芡粉
制作方法：
1. 把油菜洗干净，切成段并按菜叶和菜梗分开，太粗的菜梗对切。
2. 将锅烧热，倒入一点油，然后把油菜倒入，翻炒。
3. 加少许盐与味精，翻炒至油菜8成熟，加入少许芡汁将炒菜出的水勾成薄芡出锅。