【好吃懒做】 重阳解菜谜，唐诗摆酒席

农历九月九日，为传统的重阳节。因为古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子，并且从很早就开始过此节日。

庆祝重阳节的活动多彩浪漫，一般包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

九九重阳，因为与“久久”同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含意，况且秋季也是一年收获的黄金季节，重阳佳节，寓意深远，人们对此节历来有着特殊的感情。大陆和台湾都把每年的农历九月初九定为老人节，传统与现代巧妙地结合，成为尊老、敬老、爱老、助老的老年人的节日。

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”。海外游子，心系故土，惦念亲朋，感恩父母。朋友们，多打几个电话吧，多回家看看吧！


年前，有个农历九月九过生日的朋友给我下了一份订菜单：“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”。当时我都想不透这是什么菜，好在约了重阳节交货，也就不着急了。

后来俺偶然看了那“说菜名”的相声：

＂．．．．．．

乙：还给吃什么？来点更有口味的

甲：最后给大家吃：两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。

乙：这怎么吃

甲：两个黄鹂鸣翠柳就是韭菜上俩鸡蛋黄

乙：那一行白鹭上青天呢？

甲：把剩下的蛋白切成片铺在一片菜叶上

乙：窗含西岭千秋雪是什么菜？

甲：四根韭菜围一框，里面洒点碎蛋白

乙：那门泊东吴万里船呢？

甲：就是清汤上浮两鸡蛋壳....."

当时我就吃了一惊，原来这么好打发啊！俺真是太实称了，还以为是啥山珍海味呢。不过，俺觉得那样招待客人也太寒掺了吧？再说给俺下订单的朋友是看得起俺，俺可不好意思用菜皮蛋壳打发人家是不？

眼看着重阳节就到了，想来想去，试来试去，翻来复去，总算整了个说得过去的菜盘子:

小葱拌豆腐，培根烤青口，来和那张订菜单“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”

一不作二不休，索性到菜地里拔点时鲜蔬菜，再添两道小菜（清炒丝瓜，蒜头空心菜）意为 ”两个黄鹂鸣翠柳， 一行白鹭上青天”，凑它个整诗：

来个大拼盘：

换个角度看看：

做法：
1. 小葱拌豆腐
豆腐洗净切碎/切块,撒上葱末/干椒末,放微波炉里叮几分钟(或者隔水蒸),吃时浇少许酱油

2. 培根烤青口
因为烤青口容易过干,放上培根比较滋润。我买的是ready to eat的那种半口青口，又因我不喜油，买的是火鸡培根。青口洗净，培根卷小卷，用牙签定位。放微波炉里叮几分钟,吃时可蘸些调料。

够简单吧！清炒丝瓜，蒜头空心菜大家都会的，就不多说了。

意犹未尽，继续努力，再做红烧鸭，白斩鸡，外加糖醋藕，清蒸鱼，又整它一组：

两个黄鹂鸣翠柳

一行白鹭上青天

窗含西岭千秋雪

门泊东吴万里船

合影合影

做法：
1. 红烧鸭 
鸭腿几个。炒锅下少许油，再放鸭腿进去煎一煎；放酱油，酒，葱姜；然后加水，盖上锅盖，大火烧开后转小火闷一小时左右。中间要常去翻动。这是这两席菜中唯一费时费事的。

2. 白斩鸡
网上抄来的食谱：http://www.bcchinese.net/food/food_74.aspx#
嫩鸡1只（1.25千克），香菜5克。调料：酱油25克，麻油10克。
鸡洗净后放在开水锅中（以淹没鸡为度），用小火约浸 1小时左右（水不能滚沸，以免鸡皮破裂），用竹签戳一下鸡腿肉，如没有血水，即可捞起，待自然冷却。切块装盆，淋调料。
我这次买的是小鸡，皮太嫩，鸡皮碎裂了，做得不好看。

3. 糖醋藕
藕切片，水滚了下锅，再烧开就可关火捞起。撒白糖，浇醋即可。

4. 清蒸鱼
中等个鲈鱼/桂鱼一条，葱，姜，酒，少许鲜酱油。上锅蒸，水开后8~10分钟。
撒盐及胡椒粉，又嫩又鲜.


有菜没酒怎行？该饮菊花酒，咱没有，就来点别的家乡酒吧!

正餐完了再上水果甜点

今年俺家枣树大丰收，鲜枣人吃了，鸟吃了，多余的就做酒枣，干枣。从毛毛妈那找了食谱(http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200702&postID=31439)，做了这道“心太软”，好吃的很！

吃饮完了,该赏花了

重阳本应观赏菊花。可俺这菊花还没开，就看桂花和菜花吧

十月桂花开满树

菜地黄花分外香

现在该登高远眺了。点菜的朋友老家松江，猜想他也有不少年未还乡了。我在一年前曾随朋友去松江看新房，可惜没饕哥的眼光和魄力，没下订单，错过了好时机。不过当时在高处拍的几张松江新景，今天就借机送这位朋友了：

去THAMES TOWN时天下雨，拍不成照片，捡两张我朋友拍的看看：

希望我那位朋友能满意这份答卷，轻松享用这些家常便饭。

最后送大家一对拇指泥塑，感谢你们对我的鼓励和支持。祝愿大家重阳节快乐！

谢谢观看！




九月九的酒 陈少华演唱